今天傍晚，我家突然來了幾位客人，急得媽媽為下酒菜而發愁。我急中生智，悄悄地對媽媽說：“媽，柜子上不是還有一甏酒糟魚干嗎？”媽媽拍拍腦門，笑笑說：“對！我怎么忘了？”

媽媽趕緊取下甏，打開封口，一股酒香夾雜著魚腥味撲鼻而來。媽媽先取出酒糟，再揭起一塊紗布，然后拿了一盤魚干。那魚干鮮亮鮮亮的，比剛曬出來時還要有光澤。媽媽取完魚干，仍舊攤好紗布，堆上酒糟，再封好甏口。

媽媽來到廚房，把魚干洗凈，用高壓鍋蒸熟。這魚干色香味俱全，晚餐的時候，客人們吃得很盡興，還一個勁地夸媽媽的手藝不錯。

說起做酒糟魚干，其實也并不難。我親眼看媽媽做過一回。那天，媽媽不知從哪里弄來一個霉豆腐甏。她把甏洗干凈，倒放著。接著，把魚干切成塊狀。然后把酒糟灌入一只紗布袋里，用手輕輕擠出酒汁，倒出來后再拌上一定數量的鹽。等到甏里的水分瀝干了，媽媽把酒糟放入甏底，上面攤一塊紗布，把魚干放上去。放完魚干，再蓋一塊紗布，攤一層酒糟。做完這一切，媽媽又找來幾張厚厚的白紙和一塊布，把甏口封得嚴嚴實實。媽媽說：“這樣做的酒糟魚干哪怕放到夏天都不會出蟲?！迸笥眩阈艈?？日記100字 m.ecjtubbs.com原創不易，請大佬高抬貴手！

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